Гиды

Cafeaua proaspăt prăjită și „dușmanii” ei
Свежеобжаренный кофе и его «враги»
Почему не стоит заваривать только что обжаренный кофе? Пока кофе совсем свежий, раскрыть весь его вкусовой потенциал сложнее. При обжарке в клетках зерна образуется углекислый газ (CO2), который постепенно выходит... Подробнее...
Este în regulă să prepari cafeaua cu apă de la robinet?
Можно ли заваривать кофе водой из-под крана?
Использовать воду из-под крана для заваривания кофе не рекомендуется. В ней могут быть нежелательные компоненты — тяжёлые металлы и хлор (не путать с хлоридами), которые портят вкус напитка. Многие описывают... Подробнее...
Ghid esențial pentru un espresso de calitate
Базовый гид по качественному эспрессо
Какую дозу использовать в моей эспрессо-машине? Для идеального эспрессо правильная доза кофе — ключевой фактор, и хорошая отправная точка — спецификация корзины портафильтра вашей машины. Если эспрессо экстрагируется нестабильно или... Подробнее...
Cum să obții cafea perfectă la filtru
Как приготовить идеальный фильтр-кофе
Какое соотношение кофе и воды использовать? Рекомендуем соотношение 6 г кофе на каждые 100 мл воды. Его можно подстроить под желаемый объём напитка. Так вы получите не только сбалансированный, плотный... Подробнее...
Filter vs Espresso Roast
Обжарка под фильтр и под эспрессо
Этот вопрос нам часто задают гости. Обычно мы отвечаем встречным вопросом: «Вы готовите кофе в эспрессо-машине или фильтр-методом?» В чём разница?Наш подход — настроить обжарку так, чтобы готовить кофе дома... Подробнее...