GUATEMALA PENA ROJA

GUATEMALA PENA ROJA

 Cupping notes: note ușoare de flori, piersici și pepene verde, cu un strat subțire de iris și ciocolată cu lapte.

 Huehuetenango este un municipiu din partea de vest a Guatemalei, în apropierea hotarului cu Mexic. Are pe teritoriul său o mulțime de microclimate printre văi și coline.

Cooperativa agricolă Pena Roja face parte dintr-o cooperativă mai mare pe nume Fedecocagua, care are rol de a o ajuta să își vîndă cafeaua peste hotare și să îi ofere suport și investiții, dar și agronomi specializați în cultivarea cafelei cu scop de a păstra caracterul deosibit al cafelei din regiune.

Anacelto Martinez împreună cu fiul lui agronom, manageriază Cooperativa . 67 bărbați cu încă 14 femei au rol de a cultiva, culege, spăla, aranja la fermentare cafeaua culeasă manual de la 81 de mici fermieri, pentru ca tu să savurezi cea mai veritabilă cafea din Guatemala 

Noi, cei de la VELA Coffee avem rol de a descoperi aceste varietăți de cafea și să o prăjim cum știm noi mai bine, pentru ca tu să savurezi cea mai veritabilă cafea aici in Moldova